Projektbeschrieb
Bei dieser neuen Grundbildung steht der Gast mit seinen Bedürfnissen rund um das Hotelerlebnis im Zentrum. Ab 2017 soll diese Grundbildung Schulabgänger für die Hotelbranche begeistern, mittlere bis grössere Betrieben mit gut ausgebildeten Gästebetreuern versorgen und somit auch dem Fachkräftemangel in der Branche entgegenwirken.
Der neue Beruf der Branche für die Branche legt grossen Wert auf eine herzliche und professionelle Gästebetreuung sowie eine vernetzte interne und externe Kommunikation. Die Ausbildung der Hotel-Kommunikationsfachleute schafft dank den Einblicken in die verschiedenen Fachbereiche und dem persönlichen Umgang mit Gästen und Partnern beste Voraussetzungen für attraktive Positionen in den Hotelbetrieben. Diese Grundbildung bietet aber auch eine ideale Grundlage für Weiterbildungen in der höheren Berufsbildung.
Die Natürlichkeit und Echtheit der Schweiz ziehen Gäste aus aller Welt an. Diese haben bestimmte Erwartungen an ihre Gastgeber. Um diese optimal erfüllen zu können, werden die Hotel-Kommunikationsfachleute spezifisch im Bereich interkulturelle Kommunikation geschult. Dabei werden unter anderem die Wertepräferenzen und kulturellen Unterschiede der Gästegruppen berücksichtigt. Die zweite Landessprache sowie Englisch als eigene Handlungskompetenzen dienen dem Austausch mit den Gästen aus dem In- und Ausland und tragen so zu einem positiven Image der Schweiz bei.
Die Hotel-Kommunikationsfachleute erfüllen zudem im Bereich der Nachhaltigkeit sowie der Ressourcen- und Energieeffizienz eine zentrale Rolle. Denn die Hotellerie und Gastronomie in der Schweiz stehen für die Werte Qualität, Nachhaltigkeit und Ökologie ein. Um dies zu gewährleisten, werden die Lernenden spezifisch auf dem Gebiet Nachhaltigkeit (Werterhaltung, Cleantech, Food Waste etc.) sensibilisiert und geschult.
Ziele
- Jugendliche für die Hotelbranche begeistern
- Spezifische Ausbildung im Bereich Gästebetreuung
- Imageförderung der Branche
- Fachkräftemangel sowie den abnehmenden Lernendenzahlen entgegenwirken
- 2017: 130-140 Lehrverträge / 2018: 150-180 Lehrverträge
- Ausweitung der Schulstandorte
Partner
Branchenverbände: hotelleriesuisse leitet das Projekt im Auftrag der Hotel Gastro formation, der gemeinsamen Berufsbildungsinstitution von GastroSuisse, hotelleriesuisse und Hotel & Gastro Union
Verfügte Finanzhilfe
CHF 520'000.-
Projektdauer
2016 - 2017
